火鍋寬粉其實就是紅薯粉，但是因為其比較寬且比較后，所以很難煮熟，一般在煮之前需要先經(jīng)過浸泡，那火鍋寬粉要泡多久呢？
火鍋寬粉要泡多久
泡至寬粉變軟即可。
市面上所售的火鍋寬粉為了方便運輸和保存大部分都是干制品，其主要成分為紅薯淀粉，干燥之后質(zhì)地比較硬，如果直接放進火鍋里面煮的話會需要很長的時間，而且還可能會使鍋底被煮得粘稠，所以在煮之前需要先經(jīng)過浸泡，一般來說只要泡到火鍋寬粉的質(zhì)地明顯變軟之后就可以了。
火鍋寬粉用冷水泡還是熱水泡
都可以。
火鍋寬粉用冷水泡或者熱水泡都是可以的，兩者的區(qū)別就是浸泡時間的長短，一般來說水溫越高，那么浸泡所需要的時間就越短，所以如果是趕時間的話那么建議可以用熱水來浸泡火鍋寬粉。
但是需要注意的是不建議用開水去浸泡，這是因為如果用開水泡的話，火鍋寬粉就會出現(xiàn)外面軟爛、里面還是硬芯的情況，吃起來口感就不是很好。
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