吃不完的涼粉一般是可以放在冰箱里面保存的，但是一般都是放在保鮮的，這個涼粉放冰箱可以放多長時間？涼粉放冰箱變硬了應該怎么辦？
涼粉放冰箱保鮮可以放多久
涼粉放入冰箱冷藏室保存時，一般可以保存3～5天左右。若是將涼粉置于常溫下保存，通常只能保存一天，之后涼粉就會出現變質的現象。
涼粉放冰箱變硬怎么辦
涼粉放入冰箱內變硬，這個時候可以拿出來蒸軟，還可以拿出來炒制，放在灶上，不停攪動，這樣可以防止粘合在一起。
涼粉有卡拉膠有危害嗎
1.卡拉膠只要不過量是無害的。
2.卡拉膠目前被廣泛用作食品添加劑，很多食品里面是允許添加的。所以只要不過量是沒有任何危害的。
涼粉有害處嗎
白涼粉對孩子沒有什么危害，由于地域不同，通常有兩種白涼粉。一種是由涼粉草和稻米為原料制成的白涼粉，另一種是由綠豆淀粉、豌豆淀粉、番薯淀粉等各種食物淀粉為原粉制成的白涼粉。這些白涼粉都是由天然食材制成，所以一般對孩子沒有危害。
白涼粉嫩滑、清爽可口、性涼，具有清熱解暑的作用，并且含有豐富的碳水化合物、維生素和蛋白質，能夠給人體補充一定的營養。另外白涼粉中含有80％的水分，具有促進新陳代謝、潤腸通便的作用，所以孩子可以適量吃白涼粉。但是白涼粉性涼、不易消化，加上孩子脾胃虛弱，如果過食白涼粉則很容易引起腹脹、腹瀉等癥狀，所以不能長期過量食用。
值得注意的是某些廠家生產的白涼粉，在制作過程中添加了明礬，這種白涼粉是有害的。因為明礬中含有鋁金屬，食用過多會引起身體不適，所以這種白涼粉不建議給孩子食用。