聽說高壓鍋蒸飯速度比較快，那高壓鍋蒸飯上汽之后多久關(guān)火呢？高壓鍋蒸飯有點(diǎn)發(fā)黑又是怎么回事呢？讓我們一起來看一下吧。
高壓鍋蒸飯上汽后多久關(guān)火
10分鐘左右。 高壓鍋密封性好，加熱時(shí)內(nèi)部氣壓會(huì)升高，從而會(huì)導(dǎo)致沸點(diǎn)升高，所以加熱后鍋內(nèi)溫度很高，這樣能讓食物更快加熱熟。因此用高壓鍋蒸飯會(huì)比用其他鍋的速度要快，高壓鍋蒸飯一般上汽后繼續(xù)蒸10分鐘左右就能熟，注意時(shí)間不宜過久，否則就會(huì)導(dǎo)致米飯燒糊。
高壓鍋蒸飯為什么發(fā)黑
蒸飯時(shí)間太久 高壓鍋沒有定時(shí)功能，因此在用高壓鍋蒸飯時(shí)一定要控制好時(shí)間，否則時(shí)間一久很容易將米飯給燒糊，從而會(huì)導(dǎo)致鍋底的米飯變黑。 高壓鍋內(nèi)層脫落 清洗高壓鍋時(shí)使用柔軟的抹布，不建議使用像鋼絲球等表面較尖銳的物品擦拭，這樣很容易將高壓鍋內(nèi)膽表面刮掉，這樣高壓鍋蒸飯時(shí)也可能會(huì)導(dǎo)致米飯發(fā)黑。
高壓鍋蒸完米飯要直接排氣嗎
不建議。 高壓鍋蒸完食物之后會(huì)慢慢排氣，此時(shí)不建議手動(dòng)將里面氣體排出，因?yàn)閮?nèi)部的熱氣體能繼續(xù)加熱食物，能讓食物的口感更好，如果手動(dòng)將氣體放出會(huì)影響食物的口感。此外高壓鍋內(nèi)部氣體溫度非常高，所以高壓鍋蒸完食物之后建議將其靜置一段時(shí)間，使其自動(dòng)將氣體排出。
用高壓鍋要注意什么
檢查排氣孔 在使用高壓鍋之前要先檢查一下排氣孔，看排氣孔是否通暢，如果有出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象的話，就會(huì)影響高壓鍋內(nèi)部氣體排出，從而會(huì)影響高壓鍋的正常使用。 注意食物量 用高壓鍋蒸食物時(shí)，食物不宜放太多，尤其是本身顆粒小或者時(shí)易膨脹的食物，容量不要超過三分之二，否則在加熱過程中食物小顆粒很容易進(jìn)入高壓鍋氣閥中，這樣會(huì)影響鍋內(nèi)氣體排出。