竹筍口感鮮嫩，是一種很好吃的美食，但竹筍食用期比較短過了之后就沒有了，此時用一些方法可以將竹筍保持時間長一些。
方法一：如果想竹筍長期進行保持，那么可以將竹筍去皮然后潮水撕成條之后曬干，曬干后竹筍的水分會變少，可以延長其保質期，能保存好幾個月。
方法二：把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里，灑點水，然后用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可；這種方法可以將竹筍保持至少一個月左右。
方法三：還有一種方法就是，找來大桶、缸等大容器，先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子，然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里，疊放完畢后，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子，再給容器蓋上蓋子，把容器放在陰涼通風處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。
竹筍煮熟后可以冷凍嗎？
冰箱冷凍室可以幫助延長竹筍的保質期，因此煮熟之后的竹筍如果不能及時吃完，那么也是可以進行冷凍保存的，但一般不建議這樣做，因為煮熟的竹筍冷凍后其口感會大大降低，更重要的是竹筍的營養價值也會受到影響，因此竹筍煮熟后是不建議再吃的。