目前市面上的牛肉主要可以分為進(jìn)口牛肉和國產(chǎn)牛肉兩種，那是進(jìn)口牛肉好還是國產(chǎn)牛肉好呢？
進(jìn)口牛肉好還是國產(chǎn)牛肉好
各有優(yōu)點(diǎn)。 對于進(jìn)口牛肉以及國產(chǎn)牛肉來說，其主要的區(qū)別是飼養(yǎng)方式、口感的不同，對于國產(chǎn)牛肉來說，因其一般采用的是牛棚飼養(yǎng)的方式，脂肪含量較低，所以吃起來口感會比較有嚼勁，適合用于爆炒。 而對于進(jìn)口牛肉來說，因其一般采用的是牧場放養(yǎng)的方式，脂肪含量較高，所以吃起來口感會比較軟，適合用來制作牛排，但是進(jìn)口牛肉因?yàn)樾枰?jīng)過長時(shí)間的運(yùn)輸，所以一般都是先經(jīng)過冷鮮或冷凍處理的。
怎么區(qū)分進(jìn)口牛肉和國產(chǎn)牛肉
從外觀上來看很難區(qū)分。 因?yàn)榕Ｈ鈴耐庥^上看起來都十分相似，所以如果僅僅是從外觀上來進(jìn)行區(qū)分的話那么是很難的。 但是因?yàn)檫M(jìn)口的牛肉一般都需要經(jīng)過正規(guī)的進(jìn)口手續(xù)，如果是整袋包裝的牛肉，那么一般都會標(biāo)識有專門的進(jìn)口字號，而且進(jìn)口的牛肉一般都是冷鮮或者冷凍的，而國產(chǎn)牛肉一般都是新鮮的。
國產(chǎn)牛肉可以做牛排嗎
不建議。 國產(chǎn)的牛肉一般都屬于黃牛肉，其纖維含量較多，不易被煮得軟爛，所以一般情況下都是用來切細(xì)絲爆炒，或者用來燉煮等，這樣制作出來的味道是十分鮮美的。 而牛排因?yàn)槿赓|(zhì)較厚，而且烹飪時(shí)間較短，所以如果用國產(chǎn)牛肉來做牛排的話，那么吃起來口感就會比較硬，所以一般是不建議用國產(chǎn)牛肉來做牛排的。
國產(chǎn)牛肉可以吃五分熟嗎
可以適量吃。 對于品質(zhì)合格的國產(chǎn)牛肉來說，其中所含的寄生蟲一般是比較少的，即使有寄生蟲，也大多不屬于人畜共患病，比較常見的是弓形蟲、旋毛蟲等，這些寄生蟲經(jīng)過冷藏之后就能夠被殺滅掉大部分，所以如果只是少量食用的話一般不需要太過于擔(dān)心。 所以如果要吃五分熟的話，那么一般建議選擇冷凍或者冷鮮保存的牛肉，避免選擇露天肉攤上的牛肉。