立春是傳統二十四節氣之一，在這一天民間其實有很多傳統的風俗習慣，你知道立春節氣應該吃什么飲食嗎，下面小編為你介紹立春傳統風俗及飲食習慣。
立春節氣吃什么傳統食物
1、春餅
春餅，又叫荷葉餅，其實就是一種燙面薄餅。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
2、春卷
春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”，是春餅與春卷的過渡類型。
3、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。
立春的風俗及飲食
1、迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然后，才能正式迎春，目的是把春天和句（gōu）芒神接回來。
2、祭祀祖先
在許多地區，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠。”立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載：“設春宴，啖春餅，薦卜、梨�！�
3、咬春
立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤（用蔥、蒜、椒、姜、芥五種辛辣食物調和而成）等，在南方則流行吃春卷。
4、踏春
立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
6、鞭春牛
又稱鞭土牛，起源較早，盛行于唐宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經》后，鞭土牛風俗傳播更廣了。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。
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