豆漿，是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成的。豆漿中含有豐富的植物蛋白和磷脂，維生素B1、維生素B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖然不及豆腐，但是比其他任何乳類都高，因此在歐美享有“植物奶”的美譽。那么豆漿怎么做好喝呢？
豆漿冰糖米粥
原料：
豆漿1000毫升，粳米、冰糖各50克。 做法：將豆漿與粳米、冰糖一起放入鍋中慢火熬煮到黏稠狀為止。
功效：
具有養顏潤肺的功效。
豆漿粟米粥
原料：豆漿150毫升，粟米50克。
做法：
將粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加水適量。大火煮沸后，改用小火煨煮成稠粥，粥將成時，調入豆漿，攪拌均勻，再煨煮至無豆腥味即成。 功效：具有補虛益氣、降糖的功效。
豆漿粳米粥
原料：
豆漿200毫升，粳米50克，白糖適量。
將粳米洗凈放入鍋中，大火煮沸，小火煮至粥稠，放入豆漿、調入白糖，攪拌均勻即可。 功效：具有益氣養胃的功效。
豆漿蒸蛋羹
原料：雞蛋2個，豆漿200毫升，鹽少許。
做法：
1、雞蛋打入大碗中，調入少許鹽徹底打散。
2、將豆漿加入打散的蛋液中，按照雞蛋、豆漿1∶2的比例勾兌，將豆漿和蛋液攪拌均勻，靜置一會，表面的泡沫會慢慢消失。
3、然后將豆漿蛋液倒入平底較淺的容器中約八分滿，如果蛋液表面還有少許泡沫殘留，可以用小勺輕輕將其即可。
4、容器放入蒸鍋中，上面蓋一個盤子防止水汽進入，開火蒸，待鍋中水開后，再繼續蒸5～6分鐘即可。 功效：具有滋陰的功效。