豆奶是以?xún)?yōu)質(zhì)黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應(yīng)用植物蛋白，提高蛋白效價(jià)和生物價(jià)，那么喝豆奶粉會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖？
喝豆奶粉會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖
豆奶粉是大豆和牛奶速溶成固體的共同產(chǎn)物，一般情況下，喝豆奶粉不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題，但如果大量地喝豆奶粉還是會(huì)發(fā)胖的。 豆奶粉雖不含飽和脂肪酸，不容易胖。但因?yàn)槎鼓谭壑写蠖沟鞍踪|(zhì)含量高達(dá)40%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴(lài)氨酸的含量高于谷物，但能量較高，特別是期間不可大量飲用，否則是會(huì)發(fā)胖的。 另外，豆奶粉的熱量為423大卡/100克，熱量不算低。營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物68.70克，脂肪8.00克，蛋白質(zhì)19.00克。 總之，一天喝豆奶粉不宜過(guò)量。而且，豆奶蛋白的消化吸收比較難，一次也不要喝太多。
豆奶可以保存多久
市場(chǎng)上的豆奶有袋裝、瓶裝和罐裝的。袋裝豆奶的保存期短，一般僅數(shù)天時(shí)間。瓶裝豆奶的保存期稍長(zhǎng)些，有3 -6個(gè)月；由于瓶子透明，受陽(yáng)光照射后，豆奶中的一些維生素可遭破壞。罐裝豆奶經(jīng)過(guò)高壓滅菌，保存期可達(dá)6-12個(gè)月。觀察豆奶是否變質(zhì)，可以看豆奶中有無(wú)小顆粒凝塊。若有凝塊，表明豆奶已變質(zhì)。也可以用鼻子聞，有酸臭味的，食之味道酸的，表明這種豆奶已不能食用。不過(guò)，有一種瓶上標(biāo)明“酸豆奶”的產(chǎn)品，食之也有酸味，它并不是變質(zhì)豆奶，而是一種助消化的豆奶制品。罐裝豆奶如出現(xiàn)罐蓋鼓起，說(shuō)明豆奶已變質(zhì)，則不能食用。
吃豆奶要注意什么
未煮熟的豆奶不能飲用，因?yàn)樯鼓讨泻性磉八兀梢允谷梭w粘膜局部充血、腫脹和出血，并且破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素被破壞，人食之就安全了。 豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃腸道容易產(chǎn)氣者慎用，因?yàn)楹榷鼓毯笕菀酌洑狻?/p>