去超市買雞蛋的時候，可以發現現在有一種無菌雞蛋很火，據說是不含有細菌的，那無菌雞蛋可以生吃嗎？
無菌雞蛋可以生吃嗎
在宜生食期可以生吃。 對于無菌雞蛋來說，在生產的過程中一般都經過了殺菌的處理，在出廠之前對于細菌的含量都是有要求的，不僅要求不含有沙門氏菌，而且對于其它致病菌、重金屬、、農藥殘留物等成分也是要求不檢出的。 而且相對于普通雞蛋來說，無菌雞蛋的腥味也是更小一些，吃起來口感十分順滑，所以無菌雞蛋是可以生吃的。
無菌雞蛋需要冷藏嗎
建議冷藏。 無菌雞蛋與普通雞蛋一樣，平時應該將其置于室內陰涼、通風、干燥、清潔衛生、無異味處進行保存，并且需要盡快吃完。 但是如果室內溫度較高，因為低溫可以抑制微生物的生長和繁殖，所以有條件的話那么也可以將無菌雞蛋置于0-8℃的條件下冷藏保存，這樣可以保持無菌雞蛋的新鮮與口感。
無菌雞蛋保質期多久
30天左右。 可生食雞蛋也是屬于雞蛋的一種，其保質期一般在30天左右，但是需要注意的是，無菌雞蛋的保質期并不等于無菌雞蛋的宜生食期。 如果想要生吃的話，那么其宜生食期應該在距離生產日期的15天之內，如果超過宜生食期，或者發現無菌雞蛋表面有了破損裂紋的話，那么建議是經過充分加熱煮熟之后再吃，這樣會更有利于身體健康。
吃無菌雞蛋有什么好處
與普通雞蛋是差不多的。 無菌雞蛋與普通雞蛋中所含的營養物質是差不多的，只是在少許微量元素上可能有所差異，因此兩者對于人體所能起到的好處也是差不多的，都能起到補充營養、增強體質的作用。 但是相對于煮熟吃來說，生吃雞蛋的蛋白質吸收率較低，只有55%左右，而煮熟之后再吃的蛋白質吸收率有91%以上，所以從營養角度上來看的話，建議煮熟吃會更好一些。