流心月餅要加熱嗎，流心月餅的自制做法

流心月餅可是近年來爆紅的網(wǎng)紅月餅，不僅好吃而且超好看，那么流心月餅要加熱嗎？流心月餅怎么加熱？下面就一起來看看。

流心月餅要加熱嗎

不需要。 一般來說流心月餅不需要加熱也是可以直接食用的，不過喜歡追求爆漿感覺的可以用微波爐加熱后再享用。

流心月餅的自制做法

流心月餅如果是在常溫下保存的，食用前可以用微波爐加熱約5-8秒享用。如果是從冰箱拿出來的，可以置于常溫下五分鐘后用微波爐加熱12-15秒后再享用。

流心月餅的自制做法

餅皮：中勁面粉75g、黃油40g、 玉米淀粉20g 、泡打粉2g 、煉乳17g。 奶黃餡：雞蛋3個、牛奶300g 、玉米淀粉30g 、低筋面粉10g 、黃油40g 、白糖80g。 蛋黃餡：咸鴨蛋黃6個、黃油40g、糖30g、牛奶25g。

步驟：

1、把黃油隔水融化成為液體以后與其他配料混合成塊！

2、把雞蛋全部打撒牛奶，黃油，白糖，放入鍋里 煮到沸騰，另外找一個鍋，放雞蛋，玉米淀粉和面粉。攪拌無顆粒。

3、然后放入牛奶的鍋里，這一步火一定要小心，不然就很容易糊了。一邊倒一邊攪拌！攪拌到?jīng)]水以后就可以了！放入冰箱冷凍。

4、把咸蛋黃捏碎！非常非常碎！然后加黃油再不停的捏！捏成糊狀，加入糖和牛奶拌成半流質(zhì)狀態(tài)然后放入冰箱冷凍一會，拿出來捏成小圓球，每個大概10g

5、把月餅餡分成25g一個，奶黃分成15g一個 蛋黃10g一個。先把奶黃餡包住蛋黃餡 再用月餅餡包住奶黃和蛋黃，用月餅?zāi)＞邏簩?shí)。

6、放入冰箱冷凍一會兒，方便定型。拿出來刷一層蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤15分鐘即可。每個人的烤箱不一樣，上色即可，時間久了容易開裂。