端午節(jié)為農歷五月初五，是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一。在這一天，除了吃粽子的習俗以外，還有另外的八大傳統(tǒng)食品，即綠豆糕，鴨蛋，茶葉蛋，艾饃饃，黃鱔，打糕，煎堆，雄黃酒。雖然市面上，這些食品都能夠買到現(xiàn)成的，但是要吃到足料的還是得自己動手。下面分享四樣傳統(tǒng)小吃的制作方法，端午節(jié)就可以大顯身手了。
綠豆糕
食材：剝皮綠豆，玉米油，白糖，麥芽糖。
步驟：剝皮綠豆泡水24小時；泡好后洗凈。蒸鍋鋪上紗布，綠豆鋪在紗布上蒸一個小時；蒸好后倒入大碗中壓成泥；鍋中倒入玉米油，綠豆泥入鍋中炒油，讓油被綠豆泥充分吸收；炒至綠豆泥的水分稍干時，加入麥芽糖，白糖拌勻；有模具的話，模具里要涂上一層油，再將綠豆泥填進去壓實。如果沒有，可以用小茶杯，同樣要抹上油；做好后，密封放入冰箱冷藏吃起來更可口。
自制咸鴨蛋
食材：鴨蛋10個，水，鹽一包，白酒80毫升。
步驟：準備一個無水無油的干凈器皿；鴨蛋刷洗干凈，置于通風的地方吹干；將鴨蛋放入干凈的器皿中，倒入白酒；煮一鍋開水，煮開后放入鹽，化開后關火，放涼；將涼鹽水倒入器皿中；器皿用保鮮膜封號好后蓋上蓋子，放在陰涼通風處一個月；一個月后用消毒的工具取出咸鴨蛋。咸鴨蛋開水煮8分鐘就可以食用了。
小貼士：整個制作的過程中要注意器皿必須無水無油；所用的水要是開水，工具要消毒過的，無菌。否則鴨蛋就會臭掉。
黃鱔湯
食材：生姜，蒜，黃鱔，白酒。
步驟：黃鱔從市場買來處理好后，煮前需要用水再泡半個小時，讓血水充分泡出來；生姜切片后下油鍋爆香；將黃鱔倒入鍋中，并倒入白酒，煎的充分一些；煎好后下開水和蒜瓣下去熬湯；熬出乳白色的湯后就可以調味出鍋了。
小貼士：魚煎久一點，出來的湯會很白；黃鱔不宜與金瓜，菠菜，狗肉同食；黃鱔對風濕病有一定功效，具有通經(jīng)活絡的作用。
煎堆
食材：糯米粉一斤，白糖150克，芝麻，花生油，水400克。
步驟：白糖加入水中化開后再與糯米粉和勻，和好后加入花生油揉勻。將面分成等量的小塊；搓圓后裹上一層芝麻；油熱至冒煙，將糯米團放入油鍋炸至浮起，變?yōu)榻瘘S色后撈出來。
雖然這幾樣美食看似簡單，但是做起來還是要費一番功夫的。也許這就是傳統(tǒng)美食的魅力所在了。
端午好料有哪些，推薦四種傳統(tǒng)美食！關于端午好料有哪些，推薦四種傳統(tǒng)美食就給大家介紹到這里，更多食品方面資訊請持續(xù)關注5888.tv