生姜是生活中一種很常用的調味料，不論是紅燒、燉煮還是爆炒都少不了這一味調味料，那如果生姜長白霉了還能吃嗎？
生姜長白霉了還能吃嗎
不建議吃了。 生姜如果已經長霉了的話，那么證明里面已經有霉菌、細菌等微生物滋生了，其中可能會含有較多的細菌代謝產生的毒性物質以及一些對人體有害的物質。 如果繼續食用的話可能會使人體出現腹瀉、惡心嘔吐等腸胃不適的癥狀，如果食用過多的話還有可能會引起人體出現頭暈、乏力的癥狀，因此不建議食用已經長白霉的生姜。
生姜長白霉了曬太陽能行嗎
起不到很有效的作用。 生姜中所含的一些霉菌以及一些細菌有很強的耐熱性，即使是通過太陽晾曬或者是高溫蒸煮也仍然無法完全去除這些物質，所以如果生姜已經長白霉了的話，那么即使是曬太陽，也是無法去除的。 而且即使是只有一小塊地方長白霉，但是其中所含的霉菌也會沿著汁液分散到生姜的每一處地方，所以也不能將長白霉的地方去除后食用。
生姜怎么保存好
陰涼、通風干燥處保存。 雖然生姜有防蟲防蛀的作用，但是因為生姜中含有較多的水分，所以在存放的過程中還是很容易滋生細菌、霉菌等微生物而發生變質的情況，而且因為生姜的味道比較重，所以也不適合放在冰箱中儲存。 一般情況下，建議可以將生姜表面的水分吸干或者吹干，然后放置在家中陰涼、干燥的地方儲存就可以了。