面粉是一種受歡迎的食材，可以用來做包子、饅頭等面食，一般家庭都會備一些面粉儲存起來，有時候一不小心就容易過期了，那么沒開封面粉過期了還能吃嗎？
沒開封面粉過期了還能吃嗎
不能吃了。 無論是否開封，面粉過期了都不能吃了，因為放置的時間超過保質期的話，不僅營養成分流失，而且這時的面粉中很可能已經滋生了細菌，甚至長出了小蟲子，再食用的話，可能會對人體產生不利影響。 而且面粉還可能因為存放環境、存放方式不當等原因造成面粉提前變質，超過了保質期，面粉的質量就更加得不到，所以沒開封的面粉過期了就不能吃了。
如何判斷面粉變質
1、通過氣味 正常的面粉一般都散發著麥香味，而如果已經可以從面粉中聞到一股發霉或者油膩的味道的話，那么就說明這個面粉已經變質了，不要再繼續食用。
2、通過觸感 正常的面粉摸起來比較細膩，可以感覺到細微的顆粒，而變質了的面粉容易出現結塊，且質感跟正常的有明顯區別，把手伸進去可能還會有明顯的熱乎感，這樣的面粉已經發霉變質，建議盡早扔掉。
面粉的保質期是多長時間
根據季節和包裝方式略有不同，一般是一年左右。 通常情況下，面粉的保質期一般是一年左右，但是會根據地域和包裝方式延長或縮短，一般南方空氣較為潮濕，面粉比較容易變質，保質期會相應縮短一點，而北方氣候干燥，面粉變質較難，保質期會適當延長一點。 就包裝方式來說，小包裝的家用面粉防潮能力較好，而且進行了高溫殺毒，保質期會相應延長，而餐廳使用的大包裝面粉一般防潮能力較差，保質期會偏短一點。
面粉過期了巧利用
1、清洗去污 過期的面粉可以去除廚房的油污，在清洗油膩的廚房用具的時候，可以利用面粉對油脂的吸附，加點面粉一起清洗，這樣清洗干凈比較容易。
2、頭發去油 這一點同樣是利用了面粉對油脂的吸附性，油性發質的人可以將適量面粉涂抹在頭發上，然后用吹風機盡量吹出面粉，這樣吹出的頭發就會較之前蓬松。
3、粘合裂縫 可以將過期的面粉用水調成漿糊，加點明礬不斷攪拌，再將調出的粘液填補于木質家具的裂縫處，讓其自然風干以后就不易再斷裂了。
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