豬頭肉肉質(zhì)Q彈緊實(shí)，很多人都會(huì)愛(ài)上它的美味，但是如果是自己做的話，不知道應(yīng)該怎樣給豬頭肉去腥，豬頭肉和什么炒比較好吃呢？下面一起來(lái)看一下吧！
豬頭肉怎么去腥味
1、首先買(mǎi)回來(lái)的生豬頭肉在水里泡一段時(shí)間，這樣能它身上的一些雜質(zhì)，泡過(guò)之后的豬頭肉用鹽和白醋搓洗幾次，這樣也有去腥的作用，在炒制之前用開(kāi)水燙一下，也能在一定程度上去除腥味。
2、在煎炒的過(guò)程中可加入料酒、姜、或花椒等掩蓋掉一部分腥味。
3、如果你喜歡吃鹵肉的話，把豬頭肉做成醬豬頭肉也是能去腥的。
豬頭肉和什么炒好吃
豬頭肉可以炒胡蘿卜、洋蔥、青紅辣椒、蒜苗、蒜臺(tái)、咸筍、香菇等，每一樣都是非常美味的哦。 通常我們都是直接從熟食店買(mǎi)做好的豬頭肉，買(mǎi)回來(lái)的豬頭肉切小之后就可以吃了。不過(guò)有些人喜歡加入其他食材一起炒著吃更美味。
豬頭肉怎么炒簡(jiǎn)單好吃
原料：豬頭肉400g、青椒1個(gè)、洋蔥1/2個(gè)、油適量、鹽適量、醬油適量
步驟：
1、首先將青椒清洗干凈后切成粗絲狀備用;
2、把買(mǎi)來(lái)的豬頭肉切成小塊備用;
3、把洋蔥清洗干凈后切成洋蔥絲備用;
4、開(kāi)火，在鍋內(nèi)倒適量食用油，待油熱后把洋蔥絲倒入鍋中煸炒出香味;
5、再把切好的青椒絲倒入鍋中，同洋蔥絲一起煸炒幾下;
6、然后把切好的豬頭肉丁倒入炒鍋中一起翻炒均勻;
7、倒適量的醬油于鍋中，翻炒均勻后撒適量的鹽即可出鍋。
豬頭肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)相似，所以更容易被人體吸收。
2、豬頭肉中含有可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)缺鐵性貧血有一定的改善作用。
3、豬頭肉富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。
給豬頭肉去腥，要在水里浸泡一段時(shí)間，然后炒的時(shí)候放一些香料去腥，豬頭肉和胡蘿卜、洋蔥、青紅辣椒、蒜苗、蒜臺(tái)、咸筍、香菇等一起炒也非常好吃，好吃也要適量哦！