自熱米飯、盒飯如今在生活中已經很常見了，而且售價并不便宜，但是，一部分人吃過自熱盒飯中的大米后，總感覺口感不像真正的大米。那么自熱米飯是真的米嗎，自熱米飯健康嗎？
自熱米飯是真的米嗎
絕大多數的自熱米飯選用的都是真正的大米，只不過為了讓你更快的用餐，他一般經過了以下處理。首先是浸泡工藝，在清洗完大米后會加水浸泡大米六十至一百分鐘，目的是讓大米吸收適量的水分，提高米的糊化速度，減少活化時間。第二步，蒸煮。不同品種的大米加水量不同，但一般米水比都控制在一比一點四至一比一點七之間，蒸煮時間大概在二十分鐘。第三步，離散。
離散分為冷水離散、熱水離散和采用機械設備離散。其中熱水離散后的米飯口感更好，米粒更容易搓。范例完好率更高。第四步，干燥。干燥會在米飯離散后立即進行，通常主要采用熱水干燥和真空冷凍干燥這兩種方法。
一步，包裝心在干燥環境下將米飯冷卻到室溫，再進行真空包裝。一般來說，用以上方法制作的自熱米飯，米飯的口感較好，味道比較接近普通米飯，只不過價格有點小貴。那有人問，我吃的自熱米飯可沒那么好，星知覺根本不是吃米飯，這是為什么呢？其實不排除有的自熱米飯用的不是真的大米，這種大米是將正常的普通大米研磨成粉，然后加入魔芋粉或其他成分，送入機器重塑成大米形狀的人造米。由于大米中融入了魔芋成分，而且大米。而是研磨后機器重塑的。
所以這種自熱米飯口感較黏，米香味較淡，并且沒有嚼勁兒，味道自然也比不上真正的米飯。
自熱米飯健康嗎
1、一定要嚴苛依照使用說明的作法來應用發熱包，并留意在加溫過程中將透出氣孔開啟，那樣才可以讓自熱米飯在安全性、可控性的標準下加溫食品，以防導致發生爆炸、蒸氣燒灼的意外事故。
2、在加熱包沒有損壞的狀況下，白米飯能夠一切正常被加溫。但在加熱包有損壞的狀況下，就會有可能出現安全風險，并且加溫出去的白米飯也會被加熱包中的物質環境污染，沒法服用。
3、盡管自熱米飯十分便捷，但建議是不必長期性吃。關鍵傷害是缺乏維生素和防腐劑較多，建議多吃些水果蔬菜水果，確保飲食平衡。
4、自熱米飯致癌物質嗎？自熱米飯帶有防腐劑，也是有可能加上添加劑，長期吃對身心健康還是有傷害的；快餐盒在加溫時，多多少少會造成有害物；生產加工、存儲全過程中，非常容易遭受環境污染。建議少吃。
自熱米飯品嘗過之后，資深吃貨們不禁提出了一個疑問，自熱米飯里的米真的是大米嗎？為什么吃起來怪怪的？以上就是為大家介紹的自熱米飯是真的米嗎，自熱米飯健康嗎。