近一段時(shí)間電飯煲蛋糕深受人們的喜愛(ài)和歡迎，很多人會(huì)在家里自己制作電飯煲蛋糕，那么電飯煲蛋糕可以用酵母嗎？電飯煲蛋糕用什么面粉？下面一起來(lái)看一下吧！
電飯煲蛋糕可以用酵母嗎
不需要。 酵母的主要作用是用來(lái)發(fā)酵食物的，而電飯煲蛋糕主要是以雞蛋、面粉以及糖分為主要原料制成的，本身就具有一定的發(fā)酵功能，足以用來(lái)蛋糕成型，所以電飯煲蛋糕沒(méi)有必要再放酵母了。
電飯煲蛋糕用什么面粉
建議使用低筋面粉。 低筋面粉又被稱作低粉，主要是由小麥加工制作而成的，它的蛋白質(zhì)含量較低的面粉，外觀上較白，觸感上易成團(tuán)，用來(lái)制作蛋糕時(shí)不需要添加太多的水，通常被用來(lái)用于制做蛋糕、糕點(diǎn)、餅干以及冰淇淋等食物，所以電飯煲蛋糕一般建議使用低筋面粉制作比較好。
電飯煲蛋糕去腥
電飯煲蛋糕之所以會(huì)有腥味，主要的來(lái)源就是雞蛋，因?yàn)殡u蛋具有一定的蛋腥味，這種情況一般建議在攪拌雞蛋清以及雞蛋黃的時(shí)候適當(dāng)加一些食醋、檸檬汁以及香草精等食材，用來(lái)幫助稀釋雞蛋的腥味，并且在一定程度上幫助提升蛋糕的口感。
電飯煲蛋糕蒸幾分鐘好
根據(jù)煮飯鍵的時(shí)間即可。 電飯煲煮蛋糕是一種比較簡(jiǎn)單易做的食材，時(shí)間上并沒(méi)有太嚴(yán)格的規(guī)定，所謂電飯煲蛋糕，就是蛋糕根據(jù)電飯煲正常煮飯的時(shí)間進(jìn)行蒸煮，時(shí)間到之后，在進(jìn)行10分鐘左右的時(shí)間保溫即可，不需要太過(guò)于麻煩。
簡(jiǎn)單電飯煲蛋糕做法
材料：雞蛋、低筋面粉、白糖、玉米油。
做法：
1、雞蛋打散，將蛋黃以及蛋白分開(kāi)。
3、然后蛋黃中加入一半白糖，拌勻后加入玉米油，篩入低面筋粉，拌勻。
4、蛋清加入另一半白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)到硬性發(fā)泡，打出小尖角即可。
5、期間進(jìn)行電飯煲預(yù)熱。
6、之后將打發(fā)好的一半蛋清加入到蛋黃糊中，拌勻，再再加入另一半蛋清，拌勻后倒入。
7、隨后將拌勻的蛋糕糊倒入電飯煲中，選擇蛋糕模式，大約40分鐘。
8、再悶三分鐘，出鍋后馬上倒扣，自然晾涼后，用手脫模用手托住蛋糕，將蛋糕取出即可。
以上就是跟大家分享的關(guān)于電飯煲蛋糕可以用酵母嗎，電飯煲蛋糕用什么面粉的相關(guān)知識(shí)，希望以上的分享能夠幫助到大家！