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吃不完的月餅怎么利用

發(fā)布時(shí)間：2020/8/27　瀏覽次數(shù)：996 信息分類：食品百科　編輯：小禹

中秋過后，很多家庭看著一盒盒吃不完的月餅發(fā)愁，無論怎樣花樣翻新，都不可能像蔬菜水果那樣，適合大量食用。那么吃不完的月餅怎么利用？

吃不完的月餅?zāi)茏鍪裁疵朗?/h2>
一、辣椒炒月餅
食材：月餅4個(gè)，紅辣椒3個(gè)，青辣椒3個(gè)，木耳一小碗，食鹽、植物油、香醋、豆豉適量。
做法步驟：
1.將月餅拆包裝，放置案板上，刀切兩半備用。
2.尖椒洗凈，去蒂去籽斜切成段，黑木耳搓洗干凈，手撕成3-4厘米片狀備用。
3.鐵鍋燒熱注油，三、四成油溫時(shí)將尖椒段下入鍋中翻炒，中火不斷翻炒，炒至椒皮起泡略呈虎皮狀，將濕豆豉5、6粒下入鍋中翻炒，下鹽調(diào)味。
4.將黑木耳控干水分，倒入鍋中大火翻炒，炒至黑木耳在鍋中叭叭作響時(shí)，調(diào)入蒸魚豉油、香醋炒勻。
5.將切塊的月餅倒入鍋中。
6.將月餅塊與鍋中材料快速拌炒均勻，起鍋盛盤即可。
二、月餅三明治
食材：月餅1個(gè)，全麥面包2片，黃瓜、番茄、雞蛋、蕃茄醬。
做法步驟：
1.把月餅切成薄片，黃瓜、番茄切片，雞蛋煎好。
2.然后一片面包墊底，加上一片月餅、煎雞蛋、幾片黃瓜、幾片番茄。
3.再擠上沙拉醬，蓋上面包片。
4.對(duì)半切開，即成。
三、月餅豆?jié){
食材：黃豆一小把，月餅半個(gè)。
做法步驟
1.黃豆提前泡發(fā)，再用高壓鍋煮熟。
2.月餅切小塊，放入豆?jié){機(jī)，放入煮好的黃豆。
3.加冷開水，按下果蔬汁的按鍵。
4.榨好后倒入杯中，即可。無需額外添加糖，月餅中的糖分已經(jīng)很多了。

1月餅罐頭

把月餅放在玻璃瓶然后加二鍋頭和陳醋，二鍋頭3：1陳醋加點(diǎn)姜片在上面封蓋放冰箱保存，保質(zhì)期半年，有興趣的可以試試。

2炒月餅

像火腿月餅這種咸的月餅，只要先切成絲，加點(diǎn)蔥花、蝦皮、咸菜，鍋里這么翻炒一下，再加點(diǎn)鹽和味精出鍋就好了。

3涼拌月餅

月餅切碎，拌上點(diǎn)榨菜絲、蔥花，澆點(diǎn)芝麻油，就成了一道爽口的開胃小菜了。

4烙月餅

切碎月餅，少放些酵母粉，再打一個(gè)雞蛋，放一袋牛奶，再放些白面，放點(diǎn)水將其攪成粥狀，然后烙成餅。

1.常溫保存

市面上售賣的月餅中一般都添加了食品級(jí)防腐劑，用于延長食物的食用期限，可以先看一下包裝袋上面的保質(zhì)期，如果保質(zhì)期在7天以上，可以將月餅放在常溫下避光保存，延長食用期限。

2.冷藏保存

冰箱冷藏層的溫度比較低，將月餅放在冰箱冷藏層可以延緩變質(zhì)的速度，有利于延長月餅的食用期限，通常來說，大部分月餅都可以放入冰箱冷藏保存，但是從口感上來說，流心月餅放入冰箱冷藏更佳。

3.冷凍保存

家里的月餅如果多得吃不完，可以將月餅放入冷凍層保存，冷凍層的溫度極低，在冷凍層的低溫環(huán)境下，大部分細(xì)菌和微生物都無法存活，將月餅放入冷凍層保存，可以盡可能的延長月餅的可食用時(shí)間，也是目前保存月餅久的方法。