去皮的淮山怎么保存
淮山在削掉外皮之后,如果不及時食用,就會出現發黑的現象,所以去皮的淮山需要妥善保存,才能避免發黑的現象發生,那么去皮的淮山怎么保存呢?
去皮的淮山怎么保存
鹽水浸泡法
淮山中含有多量的粘液和淀粉, 在空氣中極容易被氧化,這樣就容易導致淮山藥出現變化,所以直接裸露在空氣中,在短時間內就會出現發黑的現象。不僅會影響外觀,而且對口感也會造成影響,所以在給淮山削皮后,應該將削皮后的淮山迅速放在鹽水中進行浸泡,切塊的時候也是一樣,不能讓淮山長時間的裸露在空氣中,以免造成淮山發黑,這樣可以讓我們在短時間內保存淮山藥。
放入冰箱保鮮
烹飪淮山藥的時候,如果淮山削皮削多了,一時間用不了那么多,不能將淮山長時間的放在鹽水中,而是應該將其進行有效的保存,如果用水泡只能保存幾個小時,但是往往如果需要保存幾天,就需要將剩下的淮山,用干凈的塑料膠帶進行密封分裝,立即放在冰箱的保鮮層中進行保鮮,在下次需要食用時,再拿出來即可,這樣淮山就不會出現發黑的現象。但是這種方法保鮮,時間同樣也不太長,一般來說可以保存一兩天。
淮山和山藥的區別
外觀
普通的山藥一般都比較粗,而且是頭比較粗,就是那種頭粗,下面的部分則比較細。一般的山藥的表皮比價光滑,而淮山藥的表皮則有許多的坑點。還有就是一般山藥的表皮沒有想鐵銹的斑點,而淮山藥的表面則是布滿鐵銹樣的斑點,而且是洗不掉的。
品質
普通山藥由于是人工大量種植所以含有的水分比較多。但是山藥的質地是比較好的,并且細膩堅硬,所以不容易折斷;瓷剿幍拿芏缺容^大,所以拿起來就有點像拿石頭的感覺。
切口
普通山藥的切面只要切開一會兒就會變黃,而淮山藥的則不會,并且淮山的切口一般會圍城乳白色的,只要簡單的刷洗之后表皮就會變滑,而淮山藥就需要比較用力的清洗。
摸淮山手癢怎么簡單快速止癢
在摸完淮山以后手有發癢的情況,建議馬上抹上一點姜汁,這樣就能夠達到快速止癢的效果,原因在于生姜當中含有的揮發油,能夠幫助血液循環,起到溫暖身體和興奮神經的作用,所以,自然就能夠快速解決手癢問題。
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