蘿卜糕的做法

蘿卜糕我們知道是用粘米粉做成的，是不是對于廚房的面粉，淀粉，生粉各種粉都有點傻傻分不清，更何況這種少見的粘米粉，它的粘性很強，那么，你知道蘿卜糕怎么做嗎？蘿卜糕的做法？

蘿卜糕的做法

1 海米用沸水浸泡15分鐘，泡發后再與臘腸一起切成1cm大小的丁。白蘿卜削去外皮，擦成細絲。

2 大米放入攪拌機中，攪打成米粉。

3 鍋中放入大量熱水，大火燒沸后將蘿卜絲放入汆2分鐘，然后撈出用冷水沖涼，再擠干水分。

4 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將海米丁和臘腸丁放入翻炒2分鐘，然后盛出待用。

5 在蘿卜絲中調入炒好的海米丁、臘腸丁、鹽、白砂糖、糯米粉和大米粉混合均勻，再混合制成蘿卜糕面團。

6 取一個長方形直口容器，在內壁中均勻的涂上少許油，將蘿卜糕面團倒入其中用力壓實，再倒扣出來放入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘，待放涼后切成1cm厚的薄片。

7 取鍋中的底油加熱，待燒至六成熱時將蘿卜糕片放入，小火慢慢煎至兩面上色即可。

粘米粉和糯米粉的區別

粘米粉和糯米粉一樣都是粉，大家都會很容易就把兩者給弄混了，其實，糯米粉和粘米粉可是有大大的不同的。糯米粉的粉團很有黏性，而粘米粉的粉團是沒有黏性的

糯米粉也就是稻的變種糯稻的種子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。粘米粉而是禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是蘿卜糕的原料。糯米粉和粘（讀zhan）米粉可不是一樣東西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（讀nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉。

蘿卜糕是來自廣東那一帶的，是比較傳統的飲食，以上就是為大家介紹的蘿卜糕的做法嗎。