雞翅是我們比較喜歡的食物之一，雞翅中是餐桌上的常客，平常燒著吃、烤著吃、煎著吃、蒸著吃，但是有事雞翅需要去骨，那么，雞翅怎么去骨？下面小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考！
雞翅怎么去骨
1、找到兩根骨頭的連接處，用刀切斷。
2、用刀背輕輕拍打雞翅，使骨頭與肉逐漸分離。
3、握住一根骨肉，反復旋轉，使骨肉分離。怎么腌制烤翅中
4、握住骨頭的一頭，邊旋轉邊往外拉。
5、很輕松就可以把兩根骨頭拉出來啦。
怎樣挑選優質雞翅
雞翅作為一種極受人們喜愛的食材，不僅具有豐富的營養價值，而且味道也很好，那么如何挑選好的雞翅呢？讓我們一起來了解一下吧！
1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購買時選擇發黃發干的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者選擇正規的商超和賣場，選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。
雞翅怎么去骨？經過對小編介紹的內容進行了解我們知道雞翅去骨的方法，大家可以按照上面的方法來去骨，注意購買雞翅的時候要選購好的雞翅。