紅燒肉、水晶肘子、溜肥腸、炒肝、毛血旺、涮腦花、豬肺湯……光是看看菜名，是不是就要流口水了？豬的全身都是寶，還真沒(méi)錯(cuò)，基本哪兒哪兒都能做出道菜。那么，豬腸要燉什么好吃？
豬腸要燉什么好吃
紅棗蓮子燉豬腸
材料
用料原材料：豬腸200克，紅棗50克，蓮子50克，胡椒粒5克，姜10克，清湯1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、豬腸制凈氽水，紅棗、蓮子洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、胡椒粉、豬腸、紅棗、蓮子，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉45分鐘調(diào)味即成。
功效
紅棗、蓮子均有天然維生素丸的美譽(yù)，尤其是紅棗更有“一日食三棗，百歲不會(huì)老”之雅稱，它們均為滋補(bǔ)圣品。蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心，含有豐富的淀粉、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、荷葉堿，以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)虛煩、心悸不安、遺精、淋濁、帶下、脾虛有一定的食療作用。
愛(ài)心提示
成菜健脾益胃，老少皆宜。
豬腸的清洗方法
首先用淀粉抓捏，將腸子粘膜去掉，有必要多重復(fù)兩次;
然后再涂撒鹽巴，搓揉數(shù)遍，再用清水洗凈;
聞聞味道如還不能接受，重復(fù)以上動(dòng)作。
豬大腸的功效與作用
豬大腸有、補(bǔ)虛、止渴止血之功效。可用于虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、等癥。
另外,豬大腸性寒,味甘;有潤(rùn)腸,去下焦風(fēng)熱,止小便數(shù)的作用。
爆炒豬大腸的做法
食材：預(yù)煮豬大腸、青椒、洋蔥、砂糖、姜、蔥、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、魚露、紅椒。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述所需食材;
2、預(yù)煮大腸洗干凈(反復(fù)用鹽搓洗)后切小塊;
3、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、 蔥切段;
4、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入豬大腸和料酒;
5、爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻
6、然后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
炒豬腸的制作，從選料、洗凈配料到烹炒上盤都十分講究，以上就是為大家介紹的豬腸要燉什么好吃。