魔都的腦洞真的是超級(jí)大哦！之前的小龍蝦月餅和牛蛙酸菜月餅已經(jīng)刷新了我的三觀了，這一次居然還有鮑魚(yú)月餅，但是對(duì)于肉類和海鮮來(lái)著不拒的我還是淪陷了。那么，鮑魚(yú)鮮肉月餅好吃嗎，鮑魚(yú)鮮肉月餅做法？
鮑魚(yú)鮮肉月餅好吃嗎
鮑魚(yú)鮮肉月餅
新奇指數(shù)：★★★★☆
售價(jià)：10元一個(gè)
鮑魚(yú)這樣完全不會(huì)和月餅聯(lián)系在一起的食材，也被放到月餅里了。店家說(shuō)有整只的鮑魚(yú)在里面，一只鮑魚(yú)一個(gè)餅。因?yàn)槭褂昧缩U魚(yú)做材料，價(jià)格上并不是特別便宜。
網(wǎng)友熱議：
@元寳寳寳寳寳：嘗試了今年月餅新品酸菜牛蛙月餅鮑魚(yú)鮮肉月餅牛蛙有點(diǎn)柴，鮑魚(yú)沒(méi)看到，可能切碎了混在鮮肉里了吧……不知道有沒(méi)有潛力成為今年新網(wǎng)紅
@OMG_別叫我女王：鮑魚(yú)好吃，牛蛙一般
@小爬蟲(chóng)amy:酸菜牛蛙月餅&鮑魚(yú)月餅味道不錯(cuò)哦～
鮑魚(yú)鮮肉月餅做法
用料
油皮（每個(gè)19.6g）
中筋面粉200g
糖粉20g
豬油60g
溫水73克
油酥（每個(gè)13.5g）
中筋面粉140g
豬油70g
餅餡料（自己看著量放，能保住就好）
豬肉200g
生抽2大勺
料酒1大勺
麻油1勺
蠔油0.5勺
老抽0.5勺
小蔥1根
糖1.5勺
鹽1小撮
雞精1小撮
鮮肉月餅的做法
往豬絞肉中加入鹽、生抽和料酒等各種配料，向一個(gè)方向攪拌至肉餡起膠，拌入蔥花。
油皮制作：面粉中加入糖粉、豬油略拌，再將水分次加入混合拌勻，裝入保鮮袋松弛30分鐘。
油酥制作：面粉中加入豬油混合拌勻，松弛20分鐘。
松馳后的面團(tuán)，油皮油酥各分成18個(gè)。
油酥包進(jìn)油皮，收口朝下。蓋上保鮮膜，保鮮膜上壓濕布靜置20分鐘。
將靜置好的面團(tuán)搟開(kāi)，搟成長(zhǎng)橢圓形，搟開(kāi)后從上而下卷起來(lái)，將面卷的接縫朝上，再次按扁，用搟面杖搟成牛舌形，再一次自上而下卷起來(lái)，卷好的面卷用保鮮膜覆蓋，放在一旁醒面。將所有的面卷都做好后，醒面20分鐘。
取一塊用手指按壓中間，將兩頭向中間捏，搟開(kāi)成圓形，邊緣搟的薄些，將餡放中間包起，包好收口朝下，按扁（中間稍凹陷），放入烤盤(pán)。
刷蛋液，放入預(yù)熱好180度的烤箱，中下層190度烤15分鐘，再翻面190度烤15分鐘。
鮑魚(yú)這樣完全不會(huì)和月餅聯(lián)系在一起的食材，也被放到月餅里了。以上就是為大家介紹的鮑魚(yú)鮮肉月餅好吃嗎，鮑魚(yú)鮮肉月餅做法。