說到吃柚子，想必大家都有過這樣的經(jīng)歷：有時吃到的柚子很甜，汁液也很多，吃了一個還想再來一個，但是有的時候吃到的柚子果肉中汁液很少，味道還極苦，對這種柚子就沒有什么食欲了，但扔了又可惜，柚子苦可以吃嗎？
柚子苦可以吃嗎
柚子苦能吃。苦寒苦寒，柚子本來就屬于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。還有一種情況也會出現(xiàn)柚子偏苦，那就是柚子壞了，在切開時柚子的外皮已經(jīng)枯萎，白瓤也已經(jīng)變色，這種苦柚子不能吃。
柚子苦是什么原因
1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，這是一種類似于黃酮的成分，這類成分帶有苦味，吃到白瓤就會有苦味感。2.柚子不是所有的品種都甜，其中胡柚就是一種苦味柚子，這種柚子就算完全成熟之后也會帶有很濃郁的苦味，多用以藥用，很少食用。3.柚子腐敗變質(zhì)后果肉也會偏向苦味，不適合食用。
怎么挑選甜柚子
柚子的挑選需要注意幾個原則：1.柚子買大不買�。捍蟮蔫肿佣酁槠贩N優(yōu)良類，果實的中果肉比較厚實。2.柚子買重不買輕：越重的柚子表明其中的果肉越厚實，汁液比較多。3.柚子買尖不買圓：柚子成熟之后多為尖的，圓形的柚子要么沒有完全成熟，要么就是品種不好。4.柚子買黃不買青：柚子成熟之后外皮是黃色的，青色的柚子沒有成熟，采摘過早，味道酸苦。5.柚子買硬不買軟：柚子的外皮和果肉之間隔了一層白瓤，這層瓤比較松軟，要是果肉較厚，白瓤較少就會比較硬，這屬于好柚子，相反果肉就比較少，外皮按壓時軟軟的。
吃柚子的注意事項
1.柚子屬于大寒食物，不適合大量的食用，無論是甜柚子還是苦味柚子都一樣。吃半個一下。2.柚子適合用冰箱冷凍，冰凍過的柚子也會帶有一些苦味，影響食用。
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