豆?jié){中富含植物蛋白質(zhì)，營養(yǎng)比較豐富，那么豆?jié){為什么會變豆花，忌空腹喝豆?jié){？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
豆?jié){為什么會變豆花
極少數(shù)地區(qū)的飲用水會造成豆?jié){凝結(jié)成類似豆腐腦的情況，主要原因是水中所含離子太多；
在低溫狀態(tài)下，豆?jié){的蛋白質(zhì)凝固，這個不會影響到蛋白質(zhì)的質(zhì)量，加熱后可以繼續(xù)食用；
平時保存建議用真空保鮮罐裝豆?jié){，真空機(jī)抽真空把罐子里面的空氣都全部抽出來，密封后就完全隔絕了空氣了，大大延長保鮮期的，再放冰箱的話，保存幾天都可以，不會變質(zhì)。
忌空腹喝豆?jié){
空腹喝豆?jié){時，豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉，不能起到補(bǔ)益作用。喝豆?jié){的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用起來。
豆?jié){小知識
豆?jié){起源于，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾將石膏點入豆?jié){之中，經(jīng)化學(xué)變化成了豆腐，豆腐從此問世，這在諸多典籍中均有記載。
現(xiàn)磨豆?jié){是1900多年前的西漢淮南王劉安制作的，所以說已經(jīng)有接近2000年的歷史了。那么是怎么想到造現(xiàn)磨豆?jié){的呢？那就是因為：相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來。現(xiàn)磨豆?jié){是發(fā)明、制造的，有很權(quán)威持有權(quán)。
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