夏天一般都沒(méi)有什么食欲，很多食物都吃不下去，有些人會(huì)煮一些開(kāi)胃的粥吃。那么苦瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？苦瓜粥的功效與作用及飲食禁忌有哪些？
苦瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦瓜粥含有多種豐富的維生素，補(bǔ)充人體各種微量元素，并且還有各種氨酸蛋白，人體的營(yíng)養(yǎng)吸收。在夏天人們吃的比較的多，防暑去火效果特別大的顯著。
苦瓜粥的功效與作用
1、苦瓜粥具有清熱苦瓜粥具有清熱消暑、養(yǎng)血、健脾、滋肝明目的功效，對(duì)痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜粥具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜粥中含有能夠有效抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞復(fù)原的蛋白脂類成分，因此經(jīng)常食用苦瓜粥有的功效。
4、苦瓜粥具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、、抗氧化、以及提高人體的功效。
苦瓜粥的飲食禁忌
1、苦瓜屬于寒性的食物，脾胃虛寒的人不要多吃，否則容易出現(xiàn)胃病、嘔吐、腹瀉等問(wèn)題。
2、孕婦不要吃苦瓜，因?yàn)榭喙鲜呛锌鼘幍模远嗔说脑挻碳ぷ訉m收縮，嚴(yán)重的情況還會(huì)造成流產(chǎn)。
3、苦瓜是含草酸的，經(jīng)常性的吃苦瓜會(huì)導(dǎo)致人體草酸攝入過(guò)度，并導(dǎo)致草酸與體內(nèi)鈣相結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石使得人體吸收鈣元素降低。
苦瓜粥是一道由苦瓜、粳米為主要材料，冰糖、食鹽等為調(diào)料制作而成的粥品，屬于家常菜粥。該道菜品通過(guò)將食材進(jìn)行燉煮的方法制作而成。以上就是為大家介紹的苦瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。