沙琪瑪是哪個民族的特產

沙琪瑪是一款人見人愛的小吃，小編在很多地方都有吃過，隨處可見都有賣的，但是沙琪瑪這個名字聽起來就像是一個音譯的名字。那么沙琪瑪是哪個民族的特產？

沙琪瑪是哪個民族的特產

沙琪瑪（又名薩琪瑪）是清明朝宮廷名點，是由的少數民族傳來的，口感綿甜松軟，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，味道香濃，營養豐富！是滿族語言，薩琪瑪是滿語音譯過來的，原意是"狗奶子蘸糖"。

沙琪瑪的傳說

薩其馬，傳說源于清朝在廣州任職的一位姓薩，愛騎馬的滿族將軍。薩嗜獵，愛吃點心。有一天，薩出獵，對廚師說：“今天點心一定要搞個新鮮玩藝，別天天照著模子印沙糕。要不然，就準備辭職吧！”廚師急中生智，仿市上圓餅，放上“蛋撻”。誰知面皮由于加蛋過多炸碎了。這時，薩又派人催上點心，廚師只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉合在一起，壓扁切成方塊。他心里想，此點失飪，飯碗難保，即口說出：“殺那個騎馬的！”

誰知薩吃了后絕口稱贊，問他此點何名？廚師驚魂未定，脫口應道：“殺騎馬”！幸好薩聽為“薩騎馬”，與自己姓薩愛騎馬吻含，連聲叫好。就這樣，“薩騎馬”在流傳中叫成了“薩其馬”。

沙琪瑪的做法

沙琪瑪是我吃多少都不討厭的零食，早餐搭配牛奶可以來一塊，午后喝茶亦一起享用。市面上的沙琪瑪感覺好甜啊，隨著年齡的增大，越來越不能接受太甜的食物。因地制宜，我們只能自我滿足了，今天給大家分享的沙琪瑪特別香脆，甜度適中，你會跟我一樣愛上它。

主料

中筋面粉170g

雞蛋2個

泡打粉2g?

白砂糖100g

麥芽糖100g

水40g

熟黑芝麻25g

做法步驟

1. 面粉、雞蛋、泡打粉拌勻

2. 面揉成團后醒發10分鐘以上，表面要蓋好。

3. 搟成面皮，加玉米淀粉防沾。

4. 疊起來切細

5. 放點玉米淀粉防沾

6. 燒油時放一根進去試油溫，能馬上浮起就可以抓把面條開炸了。喜歡吃軟的就別炸老了。

7. 想吃脆的就炸成金黃色即可

8. 鍋里放水、糖、麥芽糖放下去別動它，等糖化了后再翻動。【沒有麥芽糖理論上是啥糖都行，白糖冰糖。蜂蜜也行】

9. 拿筷子試下，能拉絲就差不多了。或筷子沾點糖放冷水里，糖變硬也行，別燒太老啊。

10. 關火把黑芝麻倒進去拌勻

11. 再把面條倒進去快速翻拌入模具【對于自己炸的面條也要觀察下，別到時面條好多，糖好少，就有部分粘不上了，目測把握下】如果做脆的，應該入模薄一點，這樣好咬。

12. 趁還有溫度切塊，冷了切脆的會有點碎。脆脆的沙琪瑪，也可以加果仁類的，應該也好美味啊。

沙琪瑪具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。以上就是為大家介紹的沙琪瑪是哪個民族的特產。