平時很多人在煮粥的時候會希望粥變得粘稠一點，一般粘稠一點的粥會好吃一些，但是大家會發現在煮粥的時候放入了一些食材之后粥就不那么容易粘稠了，有的食材煮的粥根本就不會變粘稠，比如說紅豆薏米粥，為什么紅豆薏米粥煮不粘稠呢？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
紅豆薏米粥為什么不粘
紅豆薏米粥是用赤小豆、薏米為原料制作的粥品，而赤小豆和薏米的主要淀粉是支鏈淀粉，不宜糊化，因此煮出來的湯中含有的適量的糊精成分，所以煮出來的粥不粘。
怎么煮紅豆薏米粥會粘
想要喝粘的紅豆薏米粥也很簡單，在紅豆薏米粥里面放一把大米，煮出來的粥就會發粘。因為大米含有大量的直鏈淀粉，煮至之后會形成淀粉糊精，就有給粥一種粘粘的感覺。
粘的好還是不粘的好
紅豆薏米粥好不好不是看粘不粘，而是看功效。
紅豆薏米粥中加不加大米，就可以煮出粘或者是不粘的紅豆薏米粥，粘和不粘的粥功效不相同，不粘的粥拒絕有去濕的作用，而粘的粥含有的豐富的淀粉成分，可以補充營養。
粘的有去濕作用嗎
粘的紅豆薏米粥沒有去濕的作用。
紅豆薏米本身具有很強的去濕作用，但是大米屬于水稻，因此含有很重的濕氣，所以會影響紅豆薏米的去濕作用，因此粘的紅豆薏米粥沒有去濕的作用。
應該選擇哪一種
（1）不粘的紅豆薏米粥
不粘的紅豆薏米粥中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素，食用可以補充能量，增強營養，還具有去濕的作用，因此想要去濕的人去應該選擇不粘的紅豆薏米粥。
（2）粘的紅豆薏米粥
粘的紅豆薏米粥中含有大量的糊精和蛋白質等成分，味道好，而且食用更好吸收，因此可以補充能量，適合日常作為粥品食用，一般只想喝粥的人群可以喝粘的紅豆薏米粥。
薏米紅豆快速
（1）紅豆
紅豆的淀粉含量比較高，也被稱之為“飯豆”，紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，不但可以幫助人體消腫，還能促進心臟活化加快新陳代謝等等。
（2）薏米
薏仁含有醣類、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鐵等營養素。若與米來比較，薏仁所含的蛋白質約為米的兩倍，膳食約米的三倍以上，因此營養素含量相當豐富。
以上就是紅豆薏米粥為什么不粘，紅豆薏米粥粘的好還是不粘的好的原因啦！