巴旦木過期了可以吃嗎

巴旦木在我們的生活中是很常見的一種食物，巴旦木屬于堅果類的食物，那么，巴旦木過期了可以吃嗎？下面小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考！

巴旦木過期了可以吃嗎

巴旦木過期了不一定不能吃。

保質期只是商家的一種承諾，承諾在此期間內商品發生品質和味道上一切不好的改變，生產廠家都為其負責。并不是說過來保質期食物就一夜之間壞了，變質了，只是廠家不在保障其品質。只要是保存得當，沒有變質的巴旦木都可以食用。

巴旦木變質有什么表現

顏色改變

正常巴旦木一般是表皮微黃，內里白色的一種堅果，經過炒制可以白肉會微微帶黃，但是一旦出現棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止時間過長、炒糊了，食用都會影響身體健康，因此不要食用。

有“哈喇”味

“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之后容易出現的一種明顯變質情況，氧化、酸敗的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用對身體不好。

味道變化

一般堅果正常有者濃郁的堅果味，而變質的巴旦木可能會出現發苦、發酸、發澀等變化，都表示巴旦木已經變質了。

霉味

出現霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，這種巴旦木也不能食用。

吃了變質的巴旦木有什么后果

沒什么事情

一些體質較好的人群食用量變質的巴旦木也不會出現什么不適，但是有毒有害物質會蓄積在體內，不建議經常食用。

影響食欲

變質的巴旦木不僅品質出現問題，其味道影響也相當大，吃了發苦或者發澀的巴旦木會十分影響食欲。

拉肚子

變質的巴旦木中的氧化油脂或者是致瀉菌寄生都會導致拉肚子的情況出現，腸胃不適很好的人群拉肚子情況更嚴重。

中毒

一些霉菌會產生代謝毒素，比如黃曲霉毒素，具有致毒和致癌的作用，食用過多會出現中毒的情況。

吃了變質巴旦木怎么辦

多喝熱水

若使用了變質巴旦木沒出現什么嚴重后果，可以多喝一些熱水，促進體內有毒有害物質的代謝，同時將口腔中的異味沖刷掉。

止瀉藥

出現拉肚子的情況就需要及時食用止瀉的，比如蒙脫石散、黃連素、瀉立停等，食用之后可以緩解拉肚子的情況。

看醫生

若出現惡心、嘔吐、四肢無力、頭暈眼花、呼吸不暢等食物中毒的情況，需要立即去看醫生，尋求醫生的幫助。

怎樣選擇優質的巴旦木

外觀

優質的巴旦木一般顆粒飽滿，外觀完整，沒有散粒或者脫落小塊。沒有明顯的黑斑黑點等變質情況。

味道

優質巴旦木有著堅果本身濃郁的芬芳和口感，無其他不適的味道

顏色

外表顏色姜黃，內里顏色雪白，內外無其他顏色斑塊或斑點。

生產日期

生產日期越近的巴旦木品質越好，因為氧化程度弱，營養成分。

加工方式

加工方式應該選擇原味的，而不選擇鹽焗、油炸等處理，原味的巴旦木營養成分損失少，價值高。

巴旦木過期了可以吃嗎？通過以上內容我們了解到一般情況下，巴旦木過期了不一定不能吃。巴旦木如果剛剛過期幾天，沒有變質，還是可以食用的，如果過期很長時間，已經變質了，是不能吃的。