中秋節(jié)佳節(jié)即將來臨，中秋節(jié)傳統(tǒng)的節(jié)日，中秋節(jié)是需要吃月餅的，很多人會選擇吃廣式月餅，那么，廣式月餅好吃嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家廣式月餅好吃嗎的相關(guān)內(nèi)容介紹。
廣式月餅好吃嗎
廣式月餅比較甜，南方產(chǎn)的，廣式月餅的主要特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、咸蛋、糖漬肥膘等。在工藝上，制皮、制餡均有獨(dú)到之處，外皮棕紅有光，并有清晰、凹凸的圖案；餡心重在味道和質(zhì)地。在風(fēng)味上，善于利用各種呈味物質(zhì)的互相作用構(gòu)成特有風(fēng)味，如用糖互減甜咸、用辛香料去肉類腥味，利用各種輔料所具有的不同分子結(jié)構(gòu)而產(chǎn)生不同的色、香、味，形成蓉沙類餡細(xì)膩潤滑、肉禽類和水產(chǎn)制品類口味甜中帶咸的特點。
廣式月餅源于南方且聞名于世，基本是因為它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄松軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節(jié)送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。廣式月餅分為咸、甜兩大類。月餅餡料的選材十分廣博，除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料外，還選用咸蛋黃、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、桶餅、陳皮、檸檬葉等多達(dá)二三十種原料，近年又發(fā)展到用鳳梨、榴蓮、香蕉等水果，甚至還使用鮑魚、魚翅、鱷魚肉、瑤柱等較名貴的原料。
廣式月餅可以放多久
這個不能標(biāo)準(zhǔn)很難界定，原因在于，不添加防腐劑的產(chǎn)品，含水量的不同和外界溫度的不同保質(zhì)期一般不同。
月餅中不添加防腐劑放置于低溫環(huán)境下，大約7到10天。
另外：一般情況下，含水分越少的食品越不容易變質(zhì)。同樣都是面包，有的保質(zhì)期只有3天，而有的卻可以達(dá)到6個月之久，這就和含水量有關(guān)。像蛋黃派這類的食品，除了含水量少、含油多以外還會在食物表面噴一層酒精，同樣起到防腐作用。
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