月餅作為中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食物,市面上的月餅有很多,各地風俗不同,月餅的口味不同,月餅作為人的傳統(tǒng)食物可謂是大受歡迎。那么月餅能多吃嗎?月餅一次吃幾個好?
月餅能多吃嗎
月餅為“三高”食品,即高油、高糖、高脂肪的食物,一般而言,一個廣式月餅的熱量高達850大卡,相當于3碗白飯的熱量;60克左右的蛋黃酥,熱量是200大卡,相當于1碗白飯;綠豆糕一般的小月餅,熱量也將近50~100大卡,相當于1片半的土司面包,特殊人群小心為妙,普通人也決不能貪吃。
月餅內餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。 植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利于,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養(yǎng)心肌、調節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看,一些原料性溫平居多,強心、、,一些種子富含維生素E,抗衰老,滋皮膚、烏須發(fā)。不過,月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高,總體講是高熱量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
月餅一次吃幾個好
每頓多吃半塊:月餅熱量高,脂肪和糖的含量也不低,吃的時候一定要適量。老年人每頓只吃四分之一塊,多不超過半塊。
月餅可以是一種高鹽、高糖、高脂的食物。
一個直徑8厘米的小月餅,可以切成3等份,每人每次只吃一份。同時搭配蔬菜、水果,補充膳食纖維和維生素,讓營養(yǎng)更均衡,并促進腸道蠕動。
月餅因為其用料中糖、脂肪、膽固醇的含量極高,產(chǎn)生的熱量也十分驚人。以人們喜歡的雙黃蓮蓉月餅為例,每個熱量有870卡路里(其中兩個蛋黃就有220卡路里),而正常人每13只需攝取2000多卡路里。從這個角度講,一個月餅已相當于一頓飯。此外,在這個月餅中不但沒有任何膳食纖維,而且含有約44克脂肪、525毫克膽固醇、16.4克蛋白質、66克糖。而專家建議,每人每13的脂肪攝人應小于50克,膽固醇攝人量不應超過300毫克,從這個角度講,月餅中的“營養(yǎng)”很是過剩了。
七類人不宜多吃月餅
1、嬰幼兒:消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全,消化器官十分嬌嫩和脆弱,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
2、老年人:消化吸收能力較差,多食會加重脾胃負擔,引起、腹瀉等疾病。一天只吃一塊兒月餅,并分幾次把它吃完。
3、肥胖者:月餅本為高油、高糖、高脂肪的食物,肥胖者真的不可多食。
4、糖尿病:因月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,使病情加重
5、膽囊炎、膽石癥:不宜多吃月餅,重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎,這種病發(fā)病急,少數(shù)急病患者可在短期內死亡。
6、十二指腸炎或胃炎:因月餅會促使使胃酸大量分泌。對疾病愈合不利,應控制食用。
7、高血壓、高血脂、冠心病:千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心臟缺血程度,甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
隨著時代的進步,月餅的品類越來越多,選料越來越精致,制作方法越來越講究,但是,月餅同時也是典型“三高”食品,吃的時候大家注意!