水仙茶味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡。水仙為我國(guó)優(yōu)良茶品之一，是福建的名茶之一，距今有著一千多年的歷史，那么水仙茶是屬于什么茶呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)為大家做出介紹。
水仙茶屬于什么茶
其實(shí)水仙茶是屬于烏龍茶品種，在一千年前，建甌就已經(jīng)有了這種樹種，不過當(dāng)時(shí)都是天然生長(zhǎng)的，人工栽培開始于清朝的康熙年間，距今有三百多年的歷史。
水仙茶樹種是茶樹良種之一，其中水仙茶母樹高約2米，滿樹綠色蔥蔥，生機(jī)勃勃。在小湖鎮(zhèn)大湖村至今還生長(zhǎng)著一株100多年樹齡的水仙茶母樹。
水仙茶得名的由來也有一個(gè)小故事，相傳有個(gè)茶農(nóng)蘇氏到鄰村祝墩村巖叉山砍柴，在山頂祝桃洞口發(fā)現(xiàn)一株茶樹，將其弄回去種植，等其長(zhǎng)成后，用制烏龍茶工藝采制而成。由于當(dāng)?shù)厝擞梅窖哉f祝字時(shí)與水字類似，因此就把該茶較為水仙茶了。
水仙茶通過鮮葉采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、文火足干、攤涼、揀剔等步驟制作而成。制成的水仙茶茶梗相對(duì)粗大，茶葉厚，外形似扁擔(dān)，色澤顯黑綠色，其中還帶有點(diǎn)微黃。經(jīng)過沖泡后的水仙茶湯色呈金黃或者橙黃色，清香悠長(zhǎng)，葉底渾厚，品嘗起來味醇甘甜。
水仙茶的特點(diǎn)
水仙（茶葉）：外形肥壯，色澤綠褐油潤(rùn)而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點(diǎn)鮮紅。
水仙茶梗粗壯、節(jié)間長(zhǎng)、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結(jié)卷曲，似“拐杖形”、“扁擔(dān)形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”明顯；內(nèi)質(zhì)湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細(xì)長(zhǎng)，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現(xiàn)，葉張主脈寬、黃、扁。
漳平水仙茶餅古色古香，極具濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味，香氣清高幽長(zhǎng)，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細(xì)潤(rùn)，鮮靈活潑，這些都因?yàn)槠渲谱髦v究，極具靈活性、藝術(shù)性。漳平水仙茶餅經(jīng)久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細(xì)品有水仙花香，喉潤(rùn)好，有回甘，更有久飲多飲而不傷胃的特點(diǎn)，除醒腦提神外，還兼有健胃通腸，，去濕等功能，實(shí)屬茶中。
總結(jié)：水仙茶屬于什么茶就為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有幫助。通過上面的介紹我們知道，水仙茶屬于烏龍茶的一種，歡迎大家繼續(xù)關(guān)注火爆食品飲料招商網(wǎng)，了解更多關(guān)于水仙茶的相關(guān)知識(shí)。