素食主義者希望快速食品可以樂觀地上軌道

    以前我經常會說是否有可能，由名人開辦一些供素食主義者和素食者選擇的快餐連鎖店，看來，麥當勞的一位前董事將使其付之現實。
　　創始人斯蒂芬・西德維爾(Stephen Sidwell)和首席執行官(總裁)麥克・羅伯茨(Mike Roberts)近宣布計劃推出LYFE(“每天愛你的食物”)廚房，一個轉型的，對社會負責的“lyfestyle”品牌，今年夏天將在加利福尼亞州帕洛阿爾托開業。
　　羅伯茨，以前曾監管過118個國家的超過31,000個麥當勞餐廳，2006年他辭去快餐帝國的兼首席執行官的職務。 其后投資銀行家西德維爾與他洽談，雙方認為開辦一個健康的快餐店的時機已經成熟。
　　當然，如果食物味道不好，無論它的品牌如何好也沒有人會去買它。 為了解決這一難題，羅伯茨和西德維爾求助于支持人奧普拉的前私人主廚史密斯，后者是兩屆詹姆斯比爾德基金獎的得主。 他們還找來了大廚塔爾塔爾・羅奈，羅奈被認為是有開創性的素食主義者和素食大廚之一。
　　“有兩個很出名，制作好口味的大廚和一個有才能的領導和顧問團隊，我們相信LYFE廚房是對美國有意義的，未滿足需求的一種響應： 消費者對美味的要求，又買得起的食物是很有益的，”羅伯茨說。 “我們還計劃成為帕洛阿爾托社區的一部分，到了開始回報的時候了�！�
　　根據發表的消息，菜單上沒有一個菜的熱量超過600大卡，菜材料采購自本地農場(只要有可能會持續這樣做)。
　　“我們每一個決策 - 使用環保建筑和包裝材料，食材的來源，提供就業服務隊伍，并與當地的非營利組織合作 - 將吸引和激勵我們的客人，并終產生的影響，”西德維爾西解釋道。
　　如果一切順利的話，在未來五年中，計劃將連鎖店擴展到250個地點。
　　激動嗎? 就個人而言，這聽起來像個“真正的”健康快餐連鎖店在某個時間出現了。 董事會中有一些是前麥當勞的高管(他們的通訊總監，也是公司20年的老職員。這件事不是沒有一點反對聲的，但它更具有完美的商業意義。為什么不利用以往的教訓和經驗來建立一個全新的健康快餐帝國呢!
　　我們會看到今年夏季的新菜單是如何地成功。 到那時，素食主義者和素食者希望的一些快速食品選擇，可以保持樂觀地上軌道了。