相信大家都聽過魚子醬，但是具體知道魚子醬是什么嗎？到底魚子醬是什么魚做的？下面小編告訴大家魚子醬的相關(guān)知識。
魚子醬是什么
魚子醬是一種名貴的食物，貴的魚子醬每32盎司售價達到了23,308美元。魚子醬在波斯語中意為魚卵。
魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂的“返老還童”其實講的就是這樣的一個秘密。
魚子醬是什么魚做的
魚子醬的營養(yǎng)功效是眾所周知的，那么魚子醬究竟是什么魚呢？我們可不可以自制魚子醬？接下來我們就一起來看看魚子醬是什么魚。
魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬，是“西方三大珍味”之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但正宗的是鱘魚的魚卵。上等的魚子醬是產(chǎn)自里海中的鱘魚BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑色魚卵做成的。
魚子醬（Caviar）中級的Oscietra，12歲左右便可取卵制成，級的是Sevruga，到了7歲便可取卵。基于此因，導(dǎo)致了其價格不菲的現(xiàn)狀。
有許多美其名曰魚子醬的東西，嚴(yán)格說來，根本算不得是魚子醬。那東西或許也是加工過的魚卵，或許也有鮮美的滋味，但是，卻可能出自圓鰭魚、鮭魚、白鮭、鱈魚，或別的魚類家族中某位懷孕的成員。在美國，只要瓶罐上印有出產(chǎn)魚類的名稱，這加工過的魚卵就可以當(dāng)作魚子醬來賣。在法國，由于這里把肚皮大事看得是嚴(yán)肅之至，因此，魚子醬定義之、嚴(yán)格一如香檳：只有鱘的魚卵才有資格制成魚子醬。
魚子醬的價格
我們都知道魚子醬的源頭是非常少的，所以早就了市場上供不應(yīng)求的景象。那么魚子醬現(xiàn)在到底是什么價格呢？下面我們就一起來看看魚子醬的價格。
全世界有超過20種的鱘魚，只有產(chǎn)自俄羅斯以南及伊朗以北的里海海域中的BELUGA、ASETRA、SEVRUGA三種鱘魚的卵，才能用以制作我們所熟知的珍貴魚子醬。
品級的Beluga，一年產(chǎn)量不到100尾，且只有超過60歲以上成熟Beluga魚所產(chǎn)的卵，才有資格制作Beluga魚子醬；其次是超過40歲以上的Asetra魚所產(chǎn)的卵制作的Asetra魚子醬；然后才是超過20歲以上的Sevruga魚所產(chǎn)的卵制成的Sevruga魚子醬。
上等的Beluga魚子醬30克的價錢是1200元RMB。
魚子醬（Caviar）中級的Oscietra，12歲左右便可取卵制成，級的是Sevruga，到了7歲便可取卵。基于此因，導(dǎo)致了其價格不菲的現(xiàn)狀。
Almas魚子醬這種高級100克這種魚子醬的價格高達2000美元。
總結(jié)：魚子醬是一種非常珍貴的食物，魚子醬價格昂貴，上面是小編為大家介紹的魚子醬的相關(guān)知識。相信大家現(xiàn)在對魚子醬是什么，魚子醬是什么魚做的？有了一定的了解。