長沙酸辣米粉的做法

長沙米粉是湖南省傳統的漢族小吃，屬于湘菜系。是長沙市民的食品之一。那么，長沙酸辣米粉怎么做？下面火爆食品飲料招商網小編來告訴大家長沙酸辣米粉的做法。

長沙酸辣米粉的做法

食物材料

米粉、里脊肉、酸菜、冬筍、小米椒、生菜、麻辣醬、湖南剁椒、醋、生抽、麻油、生菜

制作步驟

1、將里脊肉洗凈，切絲，用生粉、麻油腌制一會。

2、將酸菜、小米辣和冬筍洗凈，切絲備用。

3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入小米辣、酸菜和冬筍翻炒至香。

4、再倒入肉絲炒熟，加入適量的麻辣醬翻炒均勻，盛出備用。

5、將煮鍋中倒入水量的水，燒開放入米粉和生菜燙熟。

6、將碗底調入生抽，麻油，醋，雞精，兌入高湯，加入煮熟米粉，舀上一勺湖南剁椒，再把炒好的菜放入米線上，一碗長沙酸辣米粉即成。