日前從寧波市農科院農產品質量檢測中心獲悉，該中心近日從市場上抽查了一批正在銷售的白色食用菌樣品，發現熒光增白劑的超標率達60%。為此，檢測人員提醒寧波市民：警惕色澤過于鮮亮的白色食用菌。
這些樣品是從寧波市區7家大型或連鎖超市及4家農貿市場中抽取的，有雙孢蘑菇、海鮮菇、杏孢菇等7個品種。其中，海鮮菇、雞腿菇、杏孢菇不合格率達；雙孢蘑菇和猴頭菇情況較好。超市的白色食用菌不合格率達73%；農貿市場的白色食用菌不合格率為25%。不合格的白色食用菌多數為外地產品。
熒光增白劑是化工原料，根據《中華人民共和國食品衛生法》規定，不得在食品中使用。用熒光增白劑處理可使食用菌增白、色澤異常鮮亮，同時延長保鮮期。據悉，由于熒光增白劑在白色食用菌上的使用曝光較少，不僅消費者容易上當，而且超市和農貿市場在管理上監督力度也不夠。