桑椹為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。我國大部分地區(qū)均產(chǎn)，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時采收。
早在兩千多年前，桑椹已是御用的補品。因桑椹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。
它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀(jì)的保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。
桑葚的功效
桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經(jīng)；
具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴、養(yǎng)顏等功效；
適用于陰血不足、頭暈?zāi)垦�、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥等癥。
桑葚的營養(yǎng)價值
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2.桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤；
3.桑椹有改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老；
4.桑椹具有免疫促進作用，可以；
5.桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥；
6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
為了我們的健康，平時一定要吃健康的食品哦！