酒鬼花生是大家下酒菜，但是有的人不會做，下面小編來告訴大家酒鬼花生的做法，希望大家都能記住。
酒鬼花生的做法
準備材料：花生、干紅椒、花椒、鹽、糖
準備工作：1、干紅椒豎著從中間剪開，去籽，備用。
2、花生用開水浸泡一小會。
3、去花生皮。晾干。
4、平底鍋預熱，干鍋炒花生，不放油。一直不停的晃動是花生受熱均勻。
5、待鍋中花生噼啵作響，有花生香味后，關火。
6、將花生放入容器放涼。
具體做法：1、平底鍋預熱倒油，放入花椒，小火炒香。
2、放入紅椒，翻炒。
3、放入烘好的花生，調入適量鹽少許的糖，開小火開始翻炒。
4、等花生稍稍變色，炒好后，關火，在鍋中自然放涼后裝進容器。即可。