生活中有各種各樣的水果，但是也有好多我們沒有見過，沒有聽過的水果，比如蛋黃果，它可不是雞蛋里的蛋黃，蛋黃果是一種水果，生長(zhǎng)的環(huán)境多 適宜國外我們很少見。蛋黃果的營(yíng)養(yǎng)成分是相當(dāng)高的，屬于較為珍貴的“黃金水果”。
蛋黃果又名仙桃，山欖科，多年生常綠小喬木植物。樹高7—9米，樹冠圓錐形。花于5—6月間開放，花期很長(zhǎng)。果實(shí)于12月開始成熟，橢圓形或 卵形 ，果頂長(zhǎng)尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味，內(nèi)藏一粒種子，種子橢圓形， 兩端 尖銳。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。
蛋黃果，又名獅頭果，海南的熱帶水果之一。原產(chǎn)南美北部。果實(shí)球形，未熟時(shí)果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富 含淀 粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。我國海南、廣東、廣西、云南、福建等熱帶地區(qū)都有種植。蛋 黃果 含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的多種氨基酸，含水量67%至73%，可食率71.3%至78.6%。
蛋黃果原產(chǎn)古巴和北美洲熱帶，主要分布于中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、南部。在20世紀(jì)30年代引入，50 年代 廣州始有栽培。我國廣東、廣西、云南南部和海南有零星栽培。
黃金果營(yíng)養(yǎng)成分（每100g果肉）：
蛋白質(zhì)1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纖維0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果膠、灰粉0.9毫克、鈣22毫克、磷41毫克、胡蘿卜素0.02毫克 、140 卡路里、維他命C 49毫克、維他命A 130微毫克、維他命B1 0.02毫克、維他命B2 0.02毫克、維他命B3 34毫克。
蛋黃果是一種熱帶水果。果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含維生素C24.3mg。樹姿美麗，適合作庭園栽培。
海南蛋黃果美容功效：蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、 、提 神醒腦、強(qiáng)身、止痛、減壓降脂等功效。
可見，蛋黃果富含著較高的營(yíng)養(yǎng)成分，吃上一個(gè)蛋黃果可以抵上吃多個(gè)普通水果。并且，蛋黃果還具有較好的功效，幫助促進(jìn)消化、潤(rùn)膚美容、 降低 血脂、補(bǔ)腦等。