大龍蝦大家并不陌生，大龍蝦是一種高蛋白，低脂肪的種類，能給人體帶來很大的營養成分，利于被人體吸收，而且大龍蝦的做法有很多種，那么，大龍蝦怎么做好吃？大龍蝦怎么吃？下面火爆食品飲料招商網小編來告訴大家。
大龍蝦怎么吃
一、龍蝦如何清理
1、從背面握住龍蝦，把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處，取出筷子，排水。
2、這時龍蝦就不動了，輕易地先卸下大螯，翻開頭部的蓋子，清理取出腮。
3、把長在頭部的胃囊，取出腦髓。
二、龍蝦的正確吃法
吃龍蝦程序為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。
1、嗅：聞一聞龍蝦的味道。
2、舔：感受龍蝦麻、辣、香的滋味。
3、揭：掀開龍蝦的頭胸甲。
4、吃：吃掉龍蝦的黃。
5、擰：兩只手，一只向外，一只向上，除去步足。
6、捏：兩只手向外捏軟龍蝦的腹節。
7、剝：剝去腹節的上半部。
8、拽：抽去龍蝦的腸子。
9、撕：如果抽不去腸子，那么撕開肉，拿出腸子。
大龍蝦怎么做好吃
一、蒜蓉龍蝦
需要的食材
龍蝦1只，西蘭花、青豆、大蒜、蠔油、黃油各適量。
做法步驟
1、冰凍龍蝦在自然溫度下解凍。
2、冷水如果，將龍蝦蒸一會。
3、大蒜剁成蒜蓉，西蘭花洗凈掰成小朵，在開水中焯燙一下，青豆在開水中稍微煮一會。
4、黃油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入適量的蠔油。
5、加入適量的開水，放入煮好的青豆。
6、把蒸制好的龍蝦，從背部剪開，把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。
二、蔥姜雙龍
需要的食材
龍蝦兩只，蔥姜、雞精、料酒、糖各適量。
做法步驟
1、將龍蝦清理干凈。
2、龍蝦塊用廚房用紙吸下水，裹上生粉，入鍋炸至顏色橘紅。
3、鍋中留底油，放入蔥姜爆香，倒入炸過的龍蝦塊，撒上少許的雞精，料酒。
4、加入一點水，中火燜至湯汁濃稠，即可出鍋。
小貼士
1、上生粉炸過之后就不用再用生粉調汁勾芡了。
2、因為龍蝦殼太硬，所以建議用剪刀，瞅準殼與殼連接處的薄膜，善用巧勁兒。
以上內容就是介紹大龍蝦怎么吃及大龍蝦怎么做好吃，希望能給朋友們帶來幫助，喜愛吃大龍蝦的朋友們可以試試這些方法來食用。