韭黃的功效與作用

韭黃是什么？韭黃有哪些功效與作用？很多朋友都在問，為了使大家了解韭黃，下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹韭黃是什么及韭黃的功效與作用。

韭黃是什么

韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”,俗稱“韭菜白”,為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給 ,不能產生光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為“韭黃”.因不見陽光而呈黃白色，其營養價值要遜于韭菜。屬百合科多年生草本植物，以 種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、助陽、固精等功效。

韭黃的功效與作用

韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。有溫中開胃、、助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行 氣，散瘀。韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，固精。全韭可益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，血，止汗 固澀，干呃逆。食療還可以起到主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶異常、腰膝隱痛和產后出血等病癥。

溫陽

韭黃性溫，味辛，具有起陽作用，故可用于陽痿、遺精、早泄等病癥。

益肝健胃

韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

韭黃的辛辣氣味有散瘀，導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

潤腸通便

韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱，，預防 腸癌。

抗突變

新近國內研究發現，韭黃及韭菜是良好的抗突變蔬菜。韭黃中抗突變作用的成分可以阻斷亞硝胺的合成，減少脫氧核糖酸的損傷和對抗氧化劑的 氧化作用，因而是一種有效的抗突變劑。

以上內容就是詳細介紹韭黃是什么及韭黃的功效與作用，相信大家對韭黃非常的熟悉，而且食用韭黃有很多好處，所以，大家平常吃吃韭黃。