相信大家對牛尾并不陌生，牛尾為黃�；蛩５奈舶�，是一種獨具特色的畜肉烹調原料之一，眾多人愛吃，那么，牛尾有什么功效與作用？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹牛尾的功效與作用。
牛尾的功效與作用
牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效�，F代營養學亦認為它含有豐富的蛋白質、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。
牛尾是很好的食材，而且有益血氣、補精髓的功效，有強體魄、滋容顏的作用，被視為健康營養食品。中醫認為，牛尾強體魄、滋容顏。
牛尾湯適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。適宜于腎虛患者，如男子陽痿早泄、女子月經不調、性欲減退、腰膝酸痛等癥；可部分代替牛鞭湯；年老體弱者食用也很不錯。
牛尾食用禁忌
牛尾具有豐富營養，但是消化系統疾病患者少食或者勿食。
怎么辨別牛尾的好壞
質量佳的牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜里。尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長時燉煮即可盡釋美味。
好啦，今天小編就把牛尾的功效與作用的相關內容介紹到這里，相信大家對牛尾有了的了解，所以，喜愛吃牛尾的朋友可以吃牛尾，但是要注意一些禁忌。