上了年紀的人都喜歡吃些酥餅、米餅之類的食物。但是，市面上賣的那些酥餅、米餅讓人“懷疑”。對此，很多做兒女的都想自己做酥餅、米餅。那么，酥餅、米餅怎么做呢？今天就以米餅為例，為大家介紹一下米餅怎么做以及米餅的做法。以下是煎薯米餅的做法：
煎薯米餅的材料
主料：甘薯500克
輔料：棗(干)100克，糯米粉200克，
調料：色拉油50克，白砂糖50克，香精2克
煎薯米餅的做法：
1、把地瓜洗凈蒸熟去皮，壓成細泥；
2、加入江米面和適量水揉勻，搓成條；
3、揪成每個25酥再按成直徑7厘米的餅；
4、炒鍋放火上，倒入色拉油，放入薯米餅；
5、用小火煎至兩面金黃色熟透時，即可出鍋裝盤。
煎薯米餅的特色
外香脆，里軟嫩，清香甜適口。
煎薯米餅的營養價值
甘薯的營養價值
1、甘薯營養豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營養食品。
2、甘薯淀粉含量高，一般塊根中淀粉含量占鮮重的15%-26%，高的可達30%；可溶性糖類占3%左右。每100克鮮薯中含糖29克、蛋白質2.3克、脂肪0.2克、粗纖維0.5克、無機鹽0.9克(其中鈣18毫克、磷20毫克、鐵0.4毫克)。此外，甘薯的維生素含量豐富，每千克鮮薯含維生素c300毫克、維生素b10.4毫克、尼克酸5毫克。維生素B1和維生素B2含量為面粉的2倍，維生素E為小麥的9.5倍，纖維素為面粉的10倍，維生素A和維生素C的含量較高。
糯米的營養價值
1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
相信大家看過米餅怎么做以及米餅的做法之后，在今后生活中，都可以去嘗試著做出美味米餅，與自己的親朋共分享。