生活中經常性的吃些茄子，能夠很好的、冠心病、動脈硬化以及出血性紫癜，保護心血管。同時，還有很多的好處，那么，你是否知道這些茄子的功效與作用呢？下面就讓我們和火爆食品飲料網的小編一起來了解一下吧！
茄子的功效與作用
1.治胃癌：國外研究結果表明它的性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老：茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管：經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑：對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
茄子的營養價值
1.茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助作用。請關注火爆食品飲料網！
在了解完茄子的功效與作用之后，相信我們對于茄子就有了更加深入的認識了，在今后的食用中更好的享受到茄子為我們帶來的功效以及營養價值。想要知道更多有關是食品的知識，請繼續關注火爆食品飲料網！