近幾年來,熱值性甜味劑如蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果葡萄糖漿等的過量攝取引起的肥胖、糖尿病、冠狀動脈硬化、高血脂癥、血栓癥和蛀牙等疾病正引起人們的關注、并且根據現代食品的發展趨勢,具有營養的一次功能和食用感覺的二次功能食品正逐步向具有養生保健作用的三次功能食品發展,即所說的功能性食品。隨著人們對健康的認識不斷深化,功能性食品配料將迅速發展。作為功能性食品配料的朝陽產品功能糖的生產成本也必將不斷降低，應用研究將不斷深入。2010在食糖漲價的背景下，可替代或部分替代食糖的功能糖作為營養、健康、綠色的功能性甜味劑也就成了當然的熱點。