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      蜂王漿有幾種

      發布時間:2015/7/10 瀏覽次數:1200 信息分類:食品百科 編輯:潔潔

        蜂王漿在我們的生活中很常見,它同蜂蜜一樣,營養價值很高。那么,蜂王漿有幾種?下面就讓我們一起來看看蜂王漿的種類。

        蜂王漿有幾種

        按蜜粉源種類分類

        通常以什么花期生長的蜂王漿就稱什么王漿。例如,在油菜花期所采集的蜂王漿稱作油菜漿,刺槐花期采集的蜂王漿稱作刺槐漿。同理,還有椴樹漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿、雜花漿等。

        按色澤分類

        不同蜜粉源花期所生產的蜂王漿,其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色,刺槐漿為乳白色,紫云英漿為淡黃色,蕎麥漿呈微紅色,紫穗槐漿呈紫色等?赏ㄟ^蜂王漿的顏色,來區分是什么蜜粉源花期生產的。

        按生產季節分類

        一般在5月中旬以前生產的蜂王漿可歸為春漿,5月中旬以后生產的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色,是一年中質量的蜂王漿,尤其是次生產的蜂王漿質量為上乘,王漿酸含量高。秋漿色略淺,含水量比春漿稍低,辛辣味較濃,但質量則比春漿稍次。

        按蜂種分類

        根據產漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿,前者產自中華蜜蜂,后者產自西方蜜蜂。同西蜂漿相比,中蜂漿外觀上更為黏稠,呈淡黃色,王漿酸含量略低。中蜂漿產量遠低于西蜂漿。目前市場上出售的絕大部分是西蜂漿。

        按照理化指標分類

        按照理化指標分類來確定蜂王漿的等級是比較科學的,蜂王漿中含有自然界的10-羥基-△2-癸烯酸(10-HDA),出口蜂王漿基本都是按此指標來確定質量和價格的,并被國外客戶所公認。根據目前國家標準一等品蜂王漿10-HAD指標是大于1.4%,而10-HDA指標大于2.0時,是王漿中的。

        按產量,蜂王漿可分為低產(普通)漿和高產漿:

        由于蜂王漿為勞動力密集型的產品,產量又很低,一般一群蜜蜂一年只能產王漿3-4千克,因此生產成本很高。有關科研人員經過多午的育種。育出一些工漿產量相對高的蜂種,叫漿蜂,群年產量可達8-10千克。有一些育種場竟育出群年產王漿13千克以上,甚至更高的蜂種。根據大量的分析數據,高產漿的質量比低產漿稍差,產量越高,質量越次。

        蜂王漿營養價值

        1、蜂王漿是高蛋白,蛋白質約占蜂王漿干物質的50%,其中有2/3為清蛋白,1/3為球蛋白,蜂王漿中的蛋白質有12種以上,此外還有許多小肽類。

        2、蜂王漿還含有脂肪、糖類和類似乙酰膽堿樣物質,以及多種人體需要的氨基酸和生物等。

        3、蜂王漿含有9種固醇類化合物,目前已被鑒定出三種,它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質,鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。

        4、蜂王漿含有維生素A和維生素B,尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有硫胺素(B1)、核黃素(B2)、吡哆醇(B6)、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等,其中泛酸含量。

        蜂王漿有幾種?通過上面的詳細介紹我們了解到蜂王漿的種類很多,所以,廣大的消費者可以根據自己的需要選擇適合自己的蜂王漿。

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