廣東經濟的發展，其實也帶動了文化和美食的傳播，像煲仔飯就是廣東美食的一種代表，但是有研究就表明煲仔飯好吃但是不健康。下面我們就來認識一下。
問題一：
煲仔飯將食材和米飯一起蒸煮，常用食材如臘味、五花肉等，都含較多脂肪。蒸煮時肉里的油分滲入飯里，每一口飯都避不開肥油。許多商家為了讓煲仔飯更香，米粒不粘鍋，還會在煲內抹一層油，無形中又增加了脂肪的攝入量。專家建議：我們在選擇煲仔飯的時候，應該選擇雞肉、排骨、牛肉等脂肪含量相對少的食材。
問題二：
在煲仔飯家族之中，經典的非“臘味煲仔飯”莫屬了，可是，臘肉、臘腸、臘鴨等加工肉類，鹽分偏高；再加上煲仔飯通常會放不少醬油，因此含鹽量往往不低。專家建議，要少吃“臘味煲仔飯”。一旦小店使用了不合格的臘味，可能還存在過量使用發色劑等不因素。另外，要控制吃煲仔飯的次數，一周別超過一次，腎病、高血壓患者及孕婦更要少吃。
問題三：
不少人吃煲仔飯吃的就是焦黃脆香的鍋巴。但研究證明，碳水化合物和脂肪經長時間高溫加熱，有可能產生有害物質。就此，專家建議大家吃煲仔飯時，要少吃鍋巴，尤其是過焦過糊，甚至已經發黑的鍋巴。消化不太好的人，也要少吃這類煲仔飯。
問題四：
吃過煲仔飯的人應該都有體會，大大一煲，在不知不覺間全都下肚了。據報道，成人每餐適宜飯量為1~1.5碗，即約150~225克米飯；而餐館里的煲仔飯，一般都有1.5~2碗飯。專家建議，吃煲仔飯一定要量力而為。飯量較小的人，兩人分吃一份。
問題五：
煲仔飯的配料以肉類為主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纖維，與“菜多肉少”的健康飲食原則背道而馳。專家建議，吃煲仔飯一定要多搭配蔬菜。菜心、生菜等常見的綠葉菜都可以。因為煲仔飯本來就鹽多油多，配的蔬菜以水煮、水焯為主，不要再吃含油量高的炒菜。
其實中華美食，講究的色香味俱全，是很有道理的，因為只有這三者在一起，才能真正將食物的營養，的進行發揮。出于對自己身體健康的負責，我們在選擇美味的時候，一定要認真仔細的思考！